Noël approche et vous n’avez pas d’idées pour votre repas de réveillon ?

En voici quelques-unes, simples à préparer mais délicieusement efficaces pour ce moment de partage.

 

Les entrées :

La verrine à l’avocat, fromage blanc et crevettes.

Les avocats sont découpés en dés et recouverts de fromage blanc.

Les crevettes apportent une petite touche décorative et une saveur iodée.

Une recette fraîche et peu coûteuse.

Verrines de Noel.
Verrines de Noel à l’avocat, fromage blanc et crevettes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sapin feuilleté au pesto et au fromage

Une simple pâte feuilletée, découpée en forme de sapin puis garnie de sauce pesto et de fromage.

Une délicieuse décoration de Noël.

Sapin à la sauce pesto et au fromage.
Sapin Pesto-Fromage

 

Les plats principaux :

Foie gras poilé aux pommes.

La viande tendre se gorge du jus caramélisé des tranches de pomme.

Un sucré salé qui fait mouche à tous les coups.

Foie gras accompagné de tranches de pomme.
Tranches de foie gras aux pommes.

 

Dinde au four et ses pommes de terre.

Une couche de moutarde craquante sur la viande et des petites pommes de terre sautées.

Le réconfort d’un plat traditionnel.

La traditionnelle dinde de Noël.
La traditionnelle dinde de Noël.

 

Les desserts :

La charlotte tiramisu.

Un peu de mascarpone et des boudoirs trempés préalablement dans du café.

Un gâteau élégant et simple à préparer.

Charlotte au tiramisu
Charlotte au tiramisu

 

Ananas rôti à la cannelle.

Une dizaine de minutes au four seulement. Il est possible d’ajouter un filet de rhum et même de miel pour contraster avec l’acidité.

Pour un réveillon exotique.

Ananas rôti et saupoudré de cannelle.
Ananas rôti et saupoudré de cannelle.

 

Le fondant au chocolat.

Si vous êtes bien trop occupé à profiter des vôtres, n’oubliez pas que ces gâteaux peuvent être préparés au four-micro-ondes.

Le dessert qui fait l’unanimité.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat pour réveillon de Noël.

 

Les conseils de Michel :

Le plaisir avant tout !

Cuisinez des choses qui vous plaisent , car on cuisine toujours mieux en y mettant son cœur… Pensez aussi à respecter les goûts de vos proches car la cuisine est aussi affaire de partage…

Évitez les expériences. La cuisine moléculaire à quelques heures du réveillon peut vite devenir une mauvaise idée !

 

Anticipez !

C’est une qualité indispensable en cuisine. Veillez à toujours avoir une longueur d’avance comme par exemple un plan B en cas de gâteau brûlé.

 

Organisez-vous !

Voici mon programme afin de s’éviter des oublis et les courses de dernières minutes…

J-7 : Préparez terrines, pâtés et foies gras.

J-2 : Achetez les produits frais.

J-1 : Préparez les garnitures de légumes, la viande afin qu’elle soit prête à être cuisinée et la bûche, à conserver au froid.

Le jour J : Pensez au pain et à sortir les fromages du réfrigérateur à l’avance et dressez la table 2 heures avant le début des festivités pour avoir le temps de vous préparer et de souffler.

 

Profitez !

Recevoir peut-être anxiogène mais il faut essayer de rester zen.

C’est un moment de partage en famille ou entre amis, donc que du plaisir.

Et si il y a quelques « hics », à la bonne heure, ils font le charme des soirées réussies !

 

Ces idées de recettes pour le réveillon vous ont inspiré ? Alors à vos fourneaux et n’hésitez pas à partager les vôtres !

7 idées de cuisine pour le réveillon de Noël.